Solomillo con setas variadas

Solomillo con setas

Una delicia con sabor otoñal
Carnes Moran

Ya sabéis que el solomillo es una de nuestras piezas de carne preferidas. Además de su ternura y sabor nos ofrece muchas posibilidades a la hora de acompañar con diferentes salsas.

Esta semana nos hemos decidido por las setas ya que estamos en plena temporada.

¡¡Nos ponemos el delantal y empezamos!!

Ingredientes:

4  solomillos de ternera.

1 cebolla

100 gr de boletus

100 gr de níscalos

100 gr de setas silvestres

100 ml de brandy

100 ml de nata

Aceite de oliva, Sal, Tomillo

4 lonchas de jamón o beicon cortadas muy finas.

Preparación:

Para hacer las lonchas de jamón o beicon crujientes: Precalentamos el horno a 180ºC. En una bandeja de horno ponemos papel parafinado o de horno, las lonchas de jamón o beicon  y otra hoja de papel. Hacemos unos 20 minutos, sacamos y dejamos enfriar.

Se puede hacer en el microondas durante unos dos minutos.

Cortamos la cebolla en juliana y la pochamos con una cucharada de aceite hasta que se ablande.

Mientras, limpiamos bien las setas, las secamos y las más grandes las cortamos para que sean todas las setas más o menos del mismo tamaño.

Añadimos las setas a la sartén, salpimentamos, espolvoreamos un poco de tomillo y regamos con el brandy. Hacemos a fuego fuerte un par de minutos. Bajamos la intensidad del fuego y añadimos la nata.

Dejamos cocer a fuego lento 5 minutos.

Mientras, preparamos los medallones de solomillo a nuestro gusto Podemos seguir los mismos consejos que dimos para preparar el «entrecot perfecto»

Regamos con la salsa y servimos inmediatamente.

Decoramos con las lonchas crujientes de jamón o beicon.

¿Cuáles son vuestras setas preferidas? ¿Cómo las preparáis? ¿Con que carne os gustan más?

Comentar Post
54 Comentarios
16/11/2020, A LAS 01:11
Cristopher
I'd like to send this to amoxicillin kaina eurovaistine Operating the last several years with big ideas but a thin marketing budget, nothing has seemed to work in building a sustainable buzz around the series. Now it has a life-size, free advertisement of its centerpiece event and storied speedway on big screens across America.
16/11/2020, A LAS 00:11
Shelby
A few months cordycepin triphosphate Other inmates have escaped with fake paperwork. In 2010, a Wisconsin killer forged documents that shortened his prison sentence and he walked free. He was captured a week later. In 2012, a prisoner in Pennsylvania was let out with bogus court documents and the mistake wasn't discovered until more than three months later.
14/11/2020, A LAS 12:11
Merziuz
D6d92j http://pills2sale.com/ viagra online
1 2 3