Roscón de Reyes casero
La receta de esta semana no podía ser otra que…¡¡Roscón de Reyes!! Un dulce tradicional del que disfrutamos en estos días tan especiales.
La receta clásica exige tiempos largos de levado y preparación, así que, en esta ocasión os traemos una receta más sencilla para poder hacerla en casa y disfrutar de un Roscón de Reyes casero y fácil.
¿Os animáis?
Ingredientes:
400 gr Harina de fuerza
70 gr Mantequilla a temperatura ambiente
100 gr Azúcar
2 Huevos
20 ml Ron (licor)
100 ml Agua templada
30 ml Leche
Ralladura de una naranja
20 gr Levadura prensada
Agua de azahar 1/2 cucharadita
Sal
Almendras fileteadas, Fruta escarchada
Azúcar granulado
Preparación:
Ponemos en un bol grande 350 g de harina, hacemos un hueco en el centro y en él añadimos el azúcar, la levadura disuelta en el agua templada, el ron, la leche, la ralladura de naranja, el agua de azahar y la mantequilla. Mezclamos ligeramente y añadimos uno de los huevos y la pizca de sal y amasamos hasta que se hayan unido bien todos los ingredientes.
Ponemos la masa sobre una superficie enharinada y seguimos amasando hasta que la masa quede elástica y no se pegue a la superficie. Si es necesario, vamos añadiendo harina poco a poco, aunque no debemos dejar que la masa quede demasiado seca, sino más bien pegajosa.
Formamos una bola con la masa y le hacemos un agujero en el centro. Con cuidado, lo vamos estirando y agrandando, dando forma a nuestro roscón. Lo colocamos sobre una bandeja de horno, en un lugar cálido y lo dejamos para que “suba” (por lo menos una hora).
Mientras, precalentamos el horno a 200ºC.
Pasado el tiempo pintamos el roscón con el otro huevo batido y lo decoramos con la fruta escarchada, las almendras fileteadas y el azúcar granulado. Horneamos el roscón entre 15 y 20 minutos a 200ºC o hasta que la superficie esté dorada. Dejaremos enfriar ligeramente antes de saborear nuestro Roscón de Reyes casero
¿Con que os gusta tomarlo…chocolate, café, solo? En los últimos años se ha impuesto la moda de los roscones rellenos ¿Cuál es vuestro relleno preferido de Roscón de Reyes?