Cada época del año tiene sus frutas y verduras particulares. En verano disfrutamos de frutas y verduras que aportan mucha agua, vitaminas y minerales adecuados a las altas temperaturas. En invierno son verduras y frutas más resistentes a las inclemencias que nos aportan los nutrientes adecuados al momento, además de grandes cantidades de vitamina C.
Consumir alimentos de temporada nos permiten que se encuentren en su momento adecuado de maduración y punto optimo de consumo por lo que serán más sabrosas y conservan mejor sus propiedades.
Si en otoño los colores que prevalecían eran los marones y naranjas (calabaza, boniatos…) el invierno y las bajas temperaturas dan paso a los verdes oscuros y morados (brócoli, lombarda, acelgas, coles…)
Curiosamente las frutas y verduras de invierno son poco calóricas, pero refuerzan el sistema inmunitario gracias al gran aporte de vitaminas y minerales.
Verduras de invierno
Las verduras de esta época ofrecen como comestible diferentes partes: hojas, bulbos, raíces.
Las más importantes son:
Coles de Bruselas, brócoli, coliflor, repollo, lombarda…(coles)
Cebollas, ajos y puerros… (Bulbos)
Nabos, remolacha, zanahorias… (raíces)
Acelgas, espinacas, canónigos, escarola, endivia…(Hojas)
Y por supuesto no nos podemos olvidar de los productos más consumidos en esta época: judías verdes, habas, guisantes, cardo y alcachofas…
Frutas de invierno
La fruta de invierno son ricas en numerosos minerales así como de grandes dosis de vitamina C.
Empezamos por los reyes del invierno…Naranjas, mandarinas, pomelos, limón y kiwi
Podemos encontrar en su punto óptimo los cítricos, ricos en vitamina C y fibra.
Manzanas:
Podemos disfrutar de una gran variedad, dulces, ácidas, crujiente, blandas…a pesar de que se recogen en otoño, se conservan bien y constituyen un buen alimento de invierno.
Peras:
La pera conferencia, la de agua, pera blanquilla…son algunas de las variedades que podemos saborear.
Fresas:
De febrero a mayo podemos disfrutar de esta sabrosa, aromática y jugosa fruta.
Chirimoya:
es una fruta muy completa y con muchas propiedades. Alto contenido en fibra.
¿Cuáles son tus frutas y verduras preferidas? ¿Las consumes a diario?
¡¡Cuéntanoslo!!