Pollo al horno con champiñón

Sinfonía de aromas otoñales

Hoy nos hemos decantado por una receta de pollo, una carne blanca, baja en grasa y que nos ofrece muchas posibilidades en su forma de cocinado.

Reconocemos que hemos escogido esta receta,  además de por su jugosidad y mezcla de aromas otoñales,  porque la preparamos al horno sin ningún esfuerzo,  solo tenemos que dejar que se cocine tranquilamente.

¡¡Empezamos!!

Ingredientes:

  • Cuatro muslitos de pollo.
  • ½ cebolla
  • ½ pimiento verde
  • Champiñón Portobello Cantidad al gusto (8/10)
  • 1 tomate rojo y duro o 6 tomatitos cherry
  • 200 ml de vino blanco
  • Orégano y Romero

Preparación:

Precalentamos el horno a 200ºC

Pelamos y cortamos la cebolla en gajos.

Lavamos y cortamos el pimiento en juliana.

Lo ponemos todo en una fuente de horno. Salpimentamos y  añadimos un chorrito de aceite de oliva. Mezclamos bien.

Lavamos los muslitos de pollo y los salpimentamos. Los frotamos con un poco de aceite de oliva, espolvoreamos el orégano y ponemos sobre las verduras.

Bajamos la temperatura del horno a 180ºC e introducimos la fuente con el pollo.

Pasados 15 minutos, giramos  el pollo y regamos con el vino blanco.

Dejamos hacer otros 15 minutos volvemos a dar la vuelta a los muslitos y añadimos el champiñón (previamente lavado y cortado en cuartos) y el tomate en rodajas ( sin son cherry acortados a la mitad). Ponemos ramitas de romero. Volvemos a introducir en el horno y dejamos hacer hasta que los muslos se doren, unos 25/30 minutos más.

Si es necesario se puede añadir un poco de agua a la cocción.

Y….¡¡Listo!!

Ya podéis saborear esta estupenda receta.

Si como buenos “Catacaldos” os gusta variar podéis suprimir el tomate y en lugar de vino blanco añadir cerveza.

Solo nos queda pensar en la guarnición… ¿Patatas asadas? (se pueden hacer a la vez en el horno) ¿Arroz?

¿Qué preferís? ¿Os gusta el champiñón portobello? ¿Qué otras setas Incluirías?

¡¡Cuéntanos tu receta!!

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