CARNE ASADA PERFECTA. ¡RECETA DIGNA DE UN REY!
Ingredientes
- 1.2 -1.3 kg. de solomillo de ternera (aproximadamente)
- 2 cebolletas
- 4 cucharaditas de mostaza Dijon
- 500 g. de champiñones
- 200 g. de jamón serrano
- 100 g. de foie grass de pato
- 1 lámina de hojaldre rectángular
- 1 huevo M
- 5 g. de sal (o al gusto de cada casa)
- Una pizca de pimienta negra recién molida (al gusto de cada casa)
- Otros materiales:
- Papel de horno
- Film transparente
Preparación
Sella el solomillo en una sartén caliente con un poco de aceite hasta que esté dorado por todos lados. Sazona con sal y pimienta.
En la misma sartén, saltea los champiñones cortados en láminas hasta que estén dorados. Añade sal y pimienta al gusto.
Extiende la masa de hojaldre y unta una capa fina de mostaza Dijon en el centro.
Coloca una capa de lonchas de foie gras sobre la mostaza.
Distribuye los champiñones salteados sobre el foie gras.
Coloca el solomillo sellado sobre los champiñones.
Envuelve la masa de hojaldre alrededor del solomillo y sella los bordes.
Barniza la masa con huevo batido para darle un acabado dorado.
Haz unos cortes decorativos en la parte superior de la masa.
Hornea a 200°C durante unos 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
¡Y voila! Un Solomillo Wellington que impresionará a todos tus comensales con su sabor y presentación espectacular. Acompáñalo con tu guarnición favorita .
¿Habéis preparado esta exquisita receta? ¡Cuéntanos tu experiencia!